志摩市阿児町安乗産寒芽ひじき

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通常、ひじき原藻水揚げ時期は地方などによって解禁時期が異なりますが、

３月頃から４月頃です。

伊勢志摩も同様でほとんどの地区でその時期に水揚げされます。

今回ご案内するのは一足早い時期に採取された原藻の物です。

寒い時期の幼芽のひじきなので通称「寒芽」と呼ばれております。

昨年十二月に入庫し、加工が仕上がりご案内可能となりましたので

こちらに掲載しました。

詳しくはお問い合わせください。

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本日、地元の小学生が社会科でひじきの加工風景を見学してくれました。

ひじき総出荷量は三重県が日本一。

地場産業に触れてもらう機会を提供できた事が嬉しいです。

また、全国の食品業界全般で豊富な経験を持つ人生の先輩と

お名刺交換させてもらう機会も頂きました。

当店は零細事業ですが、お話を聞かせていただき勉強になりました。

某漁連の方も色々と気にかけて頂いてるし、私は恵まれています。